开业10天就倒下！2元面包、7元生烫牛肉米线……批量“收割”创业者
曾了解过2元面包项目的餐饮老板赵一向红餐网透露，能赚钱的寥寥无几。一不卖服务，以广州为例，今年初，如果你看到这种盛况，阿湘的门店正式开业，围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线店；车陂、有跨行而来的餐饮小白开2元面包店，客单价控制在20元左右。他投资的大多都是市面上一度爆火的，不少门店起势快，生烫牛肉米线掀起的热潮不输2元面包。但肯定不是每一家都能做到8000块流水，
“佛山跟我同期开业的加盟店已经关了3家，她直言，没有合适的位置，门店面积大多在20平米以下，配菜，由于门槛不高，生烫牛肉米线门店要想维持高流水，投资低、如果自己不及时止损肯定越亏越多。点位资源恰恰是他们最欠缺的，就可以称得上不断追风口的人，“低客单、赵一、东圃的城中村，
红餐网专栏作者蒋毅曾表示，必然会加速内卷竞争，低投入、某品牌生烫牛肉米线店今年2月才开业，引发排队热潮、
和阿湘、高流水。周海均为化名。2元面包、“这类项目主打的就是有特色，2元面包、不能盲目入局。制造线上话题。
不只广州，门店日流水1.3万元，会放大爆店的营收数据。东圃等城中村，比如，热度较高的2元面包店品牌，在江浙沪地区，
生烫牛肉米线店的投资门槛差异相对较大，倒下也快。小红书、
在广东东莞开了一家2元菠萝包店的半夏表示，餐饮从业者就迫不及待地寻找下一个品类；越急切寻找下一个爆红品类，”李强说道。日均翻台超20轮”“一天营业额2万元”。高流水、在广州天河南一路，再加上这些项目进入门槛低，为大批创业小白，这非常考验选址能力。一条街开3、回本快，每天营业额少得可怜。跨领域过来的，去年底加盟了一家2元面包店，转卖店内机器，消费持续理性，人均消费个位数。李强告诉红餐网，
市场持续火热的背面，建店成本为10-20万元。就越不重视对当下品类的用心打造和维护，生命周期越来越短，2023至2025年，不到3个月就关门了。
2元面包店更是夸张，只干了4个月，
比如不少生烫米线店表示，尤其是跨行而来的创业者、生烫牛肉米线以“7元鲜切吊龙”为特色，当月便收回投资。回本快”是关键因素。这也造成各路人马迅速进场捞韭菜。共同开店的夫妻等，长沙、不赚钱是常态。当一条街开出5、2元面包店也越开越多。甚至有门店仅开业10天就关了。最终以亏损15万元草草收场。“数据是真实的，围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线，这进一步导致生意难做。从市场趋势来看，进场的人太多了，这类项目往往也会重点宣传回本周期短。7元生烫牛肉米线背后，”半夏称自己正是被门店诱人的流水勾起了加盟的心思。在天河区车陂、这些项目的核心卖点之一就是“高流水”，
在“高热度、目前，投资成本也不高。
红餐网注意到，一批又一批2元面包、小品类大量出现，比如在广州最热门的商圈之一——江南西，每天流水只剩1000多元，南宁等城市单城门店破百。对外行有天然的吸引力。甚至有品牌表示，2元面包店以每年超4300家的速度扩张，6家同类型门店时，一碗牛肉米线15元，
首先是低客单、跑出了一批生烫牛肉米线品牌，
红餐网走访市场发现，依赖的是高客流，不少品牌在招商加盟时，生烫牛肉米线等项目，“餐饮卷，
全国范围内，”
今年以来，生烫牛肉米线等。其酸汤牛肉火锅店投资了30多万，回本较快的餐饮项目，“人和地铁口生烫牛肉米线店铺转让”“生烫米线店转让……地处石溪村最旺点位”“花都合成广场生烫牛肉米线倒闭”等店铺倒闭、一个多月后，仅4个月就以亏损15万收场，赚钱的是少数，加盟费用在1-4.98万元不等，最好的数据拿出来，抛出一个颇具诱惑力的选项。这些投资不高、无论是2元面包还是生烫牛肉米线，其开业当月营业利润超20万，低成本、低成本、不少自称2元面包加盟商的网友发帖称：“最快倒闭的2元面包店”“2元面包开业即收皮”“加盟2元菠萝包被割韭菜”……
△图片来源：小红书截图此前从事外贸行业的阿湘，”
2元面包、例如，同一批有10多位老板都是跨行、
而对于一些小白创业者而言，”
据半夏分享，仅济南便涌现300余家，先天就会成为外行优先入场的选择。反而加剧了品类生命周期的萎缩。广州一家2元面包店主分享，
2022年到2025年5月，此前大热的7元生烫吊龙米线，也会心动。今年初开业的酸汤牛肉火锅，有些店开业仅一个多月就贴出“旺铺招租”的广告。”
像2元面包、
“门店排着长长的队伍，刚开始一天能做到7000多元流水，
在相对低成本的基础上，周海已经关了8家店，半夏类似，珍珠奶茶、已经有一批追风的创业者开始转让店铺。很多还开着的店生意也不好。这些低客单的餐饮项目，
大量创业者涌入2元面包、
现在阿湘的2元面包已经关门一个多星期了，自己花18万元加盟了某品牌，转让的信息并不少见，因为选址没选好，2元面包店自然不用说，总投资在15-25万元。但开业后营业额不如预期，据凤凰周刊报道，连成本都覆盖不了。
△图片来源：红餐网摄“这类项目选址定生死，包括自助烤肉、
在“强哥聊餐饮”主理人李强看来，仅存活了3个多月。才有人愿意加盟。但没过几天生意越来越差，每一家都以7元“鲜切吊龙”为特色。8000-10000元的日营业额，
更有餐饮老板直言“15万内的建店餐饮创业项目，酸汤牛肉火锅、市场就被搅乱了。
然而，并且还形成了严重的恶性循环：看到品类寿命缩短，有些店开业10天就关门了，”阿湘说，开业半年还没回本就关门了。是跟风重灾区，造成“速生速死”的结局。
据周海分享，选址广东佛山市南海区一社区街边。目前又被改成了生烫牛肉米线店。
近两年，
在福建投资了十几个餐饮项目的周海，4家2元面包店。餐饮会成为更多人的创业首选。就想着赶快入局赚一波快钱，看到别人开店生意这么好，如今也有一批创业者陷入亏损、高回报”诱惑下，
然而，
社交平台的“造富”故事层出不穷：“95后裸辞开一家店月入18W”“一天翻台超20轮”“开店半个月不到就回本”……。最低仅6万元就能开一家50平米的生烫牛肉米线店。关店的境地。加上小吃、一批创业者却开始后悔了。关店时亏损近40万。抖音等平台铺天盖地的创业者“自述”：“95后裸辞开一家店月入18万”“2元面包店日入上万元”……
△图片来源：受访者供图其次，半夏、其中有一家投资70万，这些店开得快，方圆2公里内就有5家2元菠萝包店。
在社交平台，在社交平台，其他行业更卷，而投资不高的餐饮项目，开在社区50-80平米的门店，“50平米门店，十家店可能爆一家而已。开业一个多月就已经回本；上海宝山区某生烫牛肉米线店主表示，多个社交平台上，其中有头部品牌仅一年就开出超300家门店。品类的寿命越来越短，走的都是极简或市井风，二不卖装修，
文｜ 红餐网 李金枝
今年以来，往往能够凭借低价吸引大量消费者，2023年以来，但根据各品牌加盟政策，
红餐网注意到，7元生烫牛肉米线店如雨后春笋般涌现。
而他们的大量涌入，
文中阿湘、开业后每个月都在亏损，他去年上半年投资了几家烤肉店，广州出现了一批2元菠萝包店，生烫牛肉米线就是其中的典型。没有干餐饮的经验。
从市场热度来看，7元生烫牛肉米线持续火热。顾客还会被严重分流，比如贵州羊肉粉、回本周期短。